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文章chuchu:ming升体育app下载制ling 人气:发表时间:2018-11-14 14:08

原标ti:这tiao“冻yu”一分zhongzuo右jiu“复活”了!去制ling展体验神奇的微冻技术

  图shuo:活鲫yu几分zhongnabian成了一tiao“冻yu” 新民晚报ji者 罗水元 摄

  新民晚报xun(ji者 罗水元)“冰冻yu”还能游起来吗?ting起来像是天方夜谭。但是,ji者今天shang午在第十jiu届中guo制ling、kong调与热泵节能博览会shang看dao了神奇的一mu:cong冰箱na拿chu来的“冻yu”,放ru水中仅一分zhongzuo右,又bian魔术般游动起来了。

  在shanghai瀛利环境科糺ia邢薰镜恼固╭ian,工作人yuanjiang一tiao活鲫yu放dao冰箱ye体里,yuqi、yu尾jiu迅速bian白,摇头摆尾cong冰箱的一边刚游dao另外一边,jiu翻身fu在了水shang,开合几下嘴巴后停止了一切活动;与此同时,yu身bian白的地方也越来越多,过了2分zhongzuo右,yu眼也bian成了白色。

  “好ling!”一观zhongshi探着jiang手伸进冰箱ye体里,又马shang缩hui来了。工作人yuanjieshi,冰箱里的ye体有1吨多,是sheng命微冻ye,一小时zuo右jiu可降至零下30du,降至零下60du也不结冰,因此,虽然看shang去是ye体,但会有“超chu想象的ling”,yu身shang的白色物jiu是遇低温后的结晶体。

  “大家看一下,这yu是不是已经冻硬了呀?”ying着工作人yuan的声音,一个个观zhong伸手ganzhiyu的温du和硬du。“冻得邦邦硬!”得dao大家huiying后,工作人yuanjiang“冻yu”放dao一个装着自来水的白桶里。

  ji者注意dao,“冻yu”还没chendao水di,一个气paojiu吐chu来了;与此同时,yu身shang的白色慢慢褪去,geng多气pao吐了chu来。

  随后,yu又尝shi着翻身,一次weiguo,稍事停dun后又尝shi了一次;如此反复六qi次后,yuzhong于一跃而起游了一下。怎奈体力不支,一圈蝐ong瓮辏瑈u又“dao”下来了。接下来,yu进ru了修整期。一分zhongzuo右,只见它zai跃而起。与第一次不同的是,这一次它似hu恢复了元气,游了很久。

  现chang专家告诉ji者,这是微冻技术的效guo,即使jiang这tiaoyu放ruling库lingcangshu月,jie禼hi蠡鼓芨椿睢Ⅻ/p>

  wei什么会有这么神奇的效guo呢?这个奥秘的关键在于使用了sheng命微冻ye。原来,sheng命微冻ye能让shou冻sheng物的sheng命细胞结构在低温中也保china外ping衡而不被破坏,cong而让sheng命“复活”。

  中guo制ling协会xiang关制ling专家jie绍,传统ling冻保存食品时,会禼hen咽称废赴苹凳称穝heng命结构,导致食品失去活性和营养,而这一种ling冻方shi,让sheng命“复活”的同时是食物营养的保存,jianggeng有利于食物保鲜。

  【名磗hi鈙hi】微冻技术

  利用专用的微冻ye,ying用低温、超低温技术在极短的时间na使被冻物品通过最大的冰晶sheng成区,使食品细胞na外的压力xiang对达daoping衡,最大程du地保护被冻物品的细胞zu织,保chi细胞活性,保zheng被冻物品的鲜活品zhi,最大限du保留原营养成分的新型食品保鲜技术,全称wei低温快速微冻技术。

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